http://suzhoushi.lvyou114.com 2011-08-25 感谢会员 皇藏峪 提供该信息
皇藏峪蘑菇鸡由宿州市风景区皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成，生姜、辣椒用量较大，盛具用大脸盆，味美鲜嫩，吃后回味无穷，周围市、县慕名驱车前来品尝者络绎不绝。现有“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”之胜名。
蘑菇炖鸡做法
先将铁锅烧热，一斤黄豆油下去；葱、姜、蒜、川椒、花椒、大料进锅，热油滚滚，烹炸有声，葱姜飘香；把剁好的鸡块放入、翻炒，等鸡肉泛油、沾锅，倒水烧开；肉烂后，把泡好的蘑菇倒入锅内，文火慢炖。一个多小时后起锅上桌。吃到一半时，把盆端走回锅一次，加粉丝，贴面饼。吃蘑菇鸡有补肾养颜的功效，当地也有不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪之说！
